Кулинарный курс: воскресный обед

Курс посвящен традициям воскресного обеда. Участники узнают, как правильно зажарить что-то и подать семье воскресным днем, научатся работать с основными типами мяса, правильно подбирать соусы и приправы, делать гарниры и салаты и выбирать подходящее вино.

В программе: базовые рассолы и маринады для мяса, методы запечатывания мяса, разделка птицы и ее начинка, баранье жиго с анчоусами, свинина с инжиром, фаршированная индейка, печеная фасоль с тимьяном, глазированные овощи, овощная лапша, соусы.

Смотрите также