Курс с дегустацией «Вина Франции»

Вино — один из самых совершенных напитков, который почитается человечеством уже ни одну тысячу лет. О его полезных свойствах знали в Античном мире и активно их использовали. «Для того, чтобы жить долго, приобрети для себя старого вина и старого друга» говорил Пифагор. В Христианском мире вино стало сакральным напитком, элементом евхаристии и не раз упоминается в Библии.

Одни восхваляют, другие проклинают. Что же такого особенного в этом напитке, что с момента его появления на земле о нем не перестают говорить, а человечество так и не придет к одному общему мнению?

Я предлагаю вам прикоснуться к сакральным тайнам этого напитка. Узнать его историю, географию производства и открыть для себя богатство вкусов и ароматов.

Вводная лекция № 1

Так какие же алкогольные напитки могут называться вином? Откуда к нам пришел этот напиток и почему так сильно укоренился в нашей жизни? Почему одни вина стоят дешево, а другими торгуют на аукционах за огромные деньги? На этой лекции мы ответим на самые основные вопросы, а также узнаем о том, как проходит профессиональная дегустация и как правильно оценивать вино.

Лекция №2 Вина герцогов Бургундских

Предлагаю вам познакомиться с одним из самых живописных регионов — Бургундией, чьи вина по предписанию врачей так охотно употреблял «Король Солнце» Людовик 14! Мы продегустируем одно из самых востребованных в мире вин — Шабли, заглянем в погреба герцогов Бургундских и окунемся в праздник Божоле!

Лекция №3 Бордо — левый и правый берег

И как же так получилось, что регион, вина которого уже славились в Средние Века, смог завоевать такую популярность? Расстояние до столицы и королевского двора более 500 км, близлежащие винодельческие регионы к столице — Долина Луара и Шампань, не говоря уже о том, что виноградники в Средневековье росли в пригороде Парижа. Кому же обязан Бордо столь огромной популярностью?

Лекция №4 Эльзас и Луара — эталон белых вин

Эльзас на протяжении многих веков оставался спорной территорией и относился то к Франции, то к Германии.«Моя бабушка меняла гражданство несколько раз за свою жизнь,ни разу не покинув нашу деревню» — рассказал мне один знакомый винодел. Что ж, в винах Эльзаса есть немного от Франции и от Германии, что делает их уникальными! Вина долины Луары столь же утонченны и элегантны, как дворцы и замки королей Франции, расположенные на берегах этой реки.

Лекция №5 Долина Роны и Прованс

Долина Роны заслуживает не меньшего внимания, чем какой-либо другой регион. Ведь он стоит на 2-м месте после Бордо по объемам производства элитных вин в мире. Здесь создаются вина на любой вкус: игристые, сладкие, красные, белые и даже розовые, хотя истинным королевством розовых вин является несравненный Прованс!

Смотрите также