Исполнительный продюсер компании Ruby Films, среди её последних проектов – работа над фильмами «Джен Эйр» (Jane Eyre, постановка Кэри Фукунага, в главных ролях Миа Васиковска и Майкл Фассбендер), «Тост» (Toast, с участием Хелены Бонем Картер и Фредди Хаймора), «Ставьте на фаворита» (Lay the Favorite, режиссёр Стивен Фрирс, в главных ролях Брюс Уиллис и Ребекка Холл), «Детективные истории» (Case Histories, шестисерийный фильм BBC с участием Джейсона Айзекса). Софи также выступила продюсером ряда короткометражных картин, в том числе фильма «Полусвет» (“The Half-light”) с участием Девида Хейга и Генри Гудмена.