Родилась 5 ноября 1981 года в Санкт-Петербурге. Ее отец, доктор юридических наук Анатолий Собчак (1937-2000) — первый мэр Ленинграда, впоследствии Санкт-Петербурга (1991-1996). Мать - Людмила Нарусова (1951) – член Совета Федерации РФ от республики Тува (Тыва) с 2002 года.
Собчак училась в петербургской школе при Университете имени Герцена. В детстве она занималась в художественной студии при Эрмитаже и балетной студии при Мариинском театре. В 1998 году Собчак стала студенткой факультета международных отношений Санкт-Петербургского государственного университета. В 2001 году переехала в Москву, после чего перевелась на факультет международных отношений Московского государственного института международных отношений при МИД РФ (МГИМО). В 2002 году получила ученую степень бакалавра и поступила в магистратуру факультета политологии МГИМО , которую окончила в 2004 году.
Еще будучи студенткой, Собчак в 2004 году пришла работать на телевидение. Впоследствии она как ведущая выступила в ряде проектов на телевидении, в частности, в реалити-шоу «Дом-2» на телеканале ТНТ, «Блондинка в Шоколаде» на Муз-ТВ и на радио («Будни Барабаки» на радиостанции «Серебряный дождь»).
Помимо этого, она снялась в нескольких фильмах.
Является колумнистом журнала GQ, пишет в «Русском Пионере».