Тенденции ресторанного рынка

Что губит рынок поставщиков, четверть которых прекратили свой бизнес за последние три года? Какая судьба ждет бренды компании «Росинтер» – «Планету Суши» и «IL Патио»? Как удалось «Кружке» сменить формат своих баров, за счет чего оборот сети увеличился на 25%? Лектор расскажет о кризисе общепита в России, о том, почему в ресторанах невкусно и где взять настоящих управленцев для ресторанного бизнеса.

Регистрация на лекцию.