Встреча, 21 марта 2013, 19:00

Каким должен быть правильный ресторан

бесплатно
Описание встречи

Разговор пойдет о кулинарии, гостеприимстве и ресторанном бизнесе. Катя Бокучава будет рассуждать о том, каким должен быть правильный ресторан, глядя на проблему изнутри и снаружи, из Петербурга и из Лондона, аппелируя к опыту личному и коллективному, эстетическим пристрастиям и логике бизнес-задач.

В рамках цикла «Гостеприимные четверги в SWISSAM».

Преподаватели
Посетили
Показать Всех
Смотрите также