ЛекцияСеминар, Мастер-класс, Показ, ЭкскурсияКурсМагистратура, MBA, ТренингГрантРезиденции, стажировки, конкурсыPromoПродвижение анонса

Курс по игристым винам

От Шарма́ до Метода Шампенуа

2дня
2занятия
5 500 рублей
Программа курса

А Вы знаете, что именно во Франции появилось первое игристое вино в мире, но произошло это не в регионе Шампань, а на юге страны в Лиму! В 1531 году в бенедиктинском аббатстве Сент-Илер было создано первое игристое, опередив тем самым регион Шампань на 150 лет!

Небезызвестный всем монах из аббатства Овиле — Дом Периньон не создавал Шампанское, а активно боролся с главной проблемой местных вин — «пузырьками», которые считались дефектом вина. Тем не менее, Дом Периньон внес огромный вклад в производство вин, он был первым, кто стал активно использовать «метод ассамбляжа»

Итак, на 1-ом мастер-классе Вы познакомитесь:

— С производством Шампанских вин («Метод Классик»/«Метод Шампенуа»), сортами, регионами производства…
— Узнаете о стилях Шампанских вин
— Как создается линейка Шампанских вин от базовых Брютов до Кюве Престиж
— Когда на этикетках Шампанских вин может быть указано Premier Cru/ Grand Cru
— Статус производителя. Кто такие «Négociant manipulant», «Récoltant manipulant»…
— Легенды региона, самые топовые производители.
— «Шампанские вдовы» и их вклад в развитие региона…
— Креманы, в каких регионах наиболее интересные, из каких сортов производятся и каким методом…

На 2-ом мастер-классе Вы познакомитесь с такими игристыми винами, как:

— Франчакорта, Просекко, Асти, Москато Д«Асти, Бракетто д»Акуи…
— Узнаете о процессе производства данных вин, о стилях, о сортах, классификациях и об основных обозначениях на этикетках (Saten, Riserva, Millesimato, Cartizze…)
— В каких регионах Италии производятся вина классическим шампанским методом? Основные отличия метода Шарма от Метода Шампенуа.
— Испанские игристые вина — Кава! Как и в каких регионах производится?
— Основные категории Кавы и топовые производители…

Подробности и запись на сайтах: http://www.wineproject.ru/spar…

http://mywpclub.ru/sparkling

Подробнее
Расписание

Курс пройдет 24 и 25 июля (понедельник и вторник) в 19.00

Организаторы
Смотрите также
Close