ЛекцияСеминар, Мастер-класс, Показ, ЭкскурсияЦикл событийФестиваль, конференция, форумКурсМагистратура, MBA, ТренингГрантРезиденции, стажировки, конкурсыPromoПродвижение анонса

Начальный винный курс

10дней
10занятий
16 000 рублей
Программа курса

Начальный винный курс.

Вы будете знать все, что нужно для самостоятельного выбора вина в магазине и ресторане: ведущие винные бренды, винных производителей, аппеласьоны винодельческих регионов, великие винтажи вин. Вы освоите весь необходимый объем информации для того, чтобы научиться читать этикетку и понимать, что вы покупаете. На каждом занятии в школе сомелье мы будем тренироваться угадывать вина в слепой дегустации, отрабатывать навык чтения винных этикеток, описания вина и заниматься повтором пройденного материала.

Уже с первых занятий вы будете погружены в изучении теории дегустации вина: физиология восприятия органолептики вина, источники происхождения ароматики вина, разберем отличие российской и европейской школы дегустаторов. Самое важное — мы будем учиться не только оценивать вино, но и говорить о нем, правильно описывать его.

Важной составляющей нашего курса является то, что мы учим каждого правильно обращаться с бокалом, бутылкой вина, декантером, на уровне ресторанного сервиса. В том числе — винный этикет: что принято, а что нет гостю в заведении. Как элегантно обращаться с бокалом, ручником (салфеткой), корзинкой для вина, ножом сомелье.

Вы будете знать все, что нужно для самостоятельного выбора вина в магазине и ресторане: ведущие винные бренды, винных производителей, аппеласьоны винодельческих регионов, великие винтажи. Вы освоите весь необходимый объем информации для того, чтобы научиться читать этикетку и понимать, что вы покупаете. На каждом занятии в школе сомелье мы будем тренироваться угадывать вина в слепой дегустации, отрабатывать навык чтения винных этикеток, описания вина и заниматься повтором пройденного материала.

Что вы узнаете на этом курсе:

  • Как делают вино: процессы виноградарства и виноделия;
  • Как дегустировать и описывать вина: теория, история школ, практика;
  • Как сочетать вино и еду (Вы сможете применить знания дома и блеснуть ими в ресторане);
  • Географию производства вина (отдельно расскажем о Европейских винах и Новом Свете, а также детально расскажем лекции о виноделии Франции, Италии и Испании);
  • Все основные классификации вин;
  • Как правильно читать этикетку;
  • Все о городской винной культуре: кто и где проводит дегустации, как бесплатно попасть на винные семинары, всю информацию о винных местах и личностях Санкт-Петербурга.


Содержание курса:

1. Виноградарство и виноделие;
2. Теория дегустации вина и его оценки;
3. Виноделие Европы: история, традиции, терруар, классификации;
4. Виноделие и вина Франции;
5. Виноделие и вина Италии;
6. Виноделие и вина Испании;
7. Виноделие и вина Германии;
8. Крепленые вина мира
9. Слепая дегустация, тренинг чтения этикетки и повтор материала;
10. Эногастрономия

Длительность курса (начальный курс): 1 месяц

Стоимость и детали:

  • Как проходит обучение: 10 занятий, 2 раза в неделю, в вечернее время (с 19:30 до 22:00)
  • Количество человек в группе: до 15
  • Выдается: сертификат образца WineJet

Стоимость обучения:

  1. — Предоплата — 16 000 руб., ближе, чем за 3 дня до курса — 20 000 руб
  2. — При наборе групп 15 человек, регистрация останавливается

Школу сомелье WineJet поддерживает Союз Сомелье и экспертов России (ССЭР), а также учебно-методическую поддержку оказывает ИТМО.

Регистрация: +7 (812) 425 1352

Обучение проходить будет:
М. Петроградская, Большой Проспект, П.С., д. 100

Узнать больше
Расписание

10 занятий, 2 раза в неделю, в вечернее время (с 19:30 до 22:00)

Смотрите также

Комментарии

Комментировать
Close