ЛекцияСеминар, Мастер-класс, Показ, ЭкскурсияКурсМагистратура, MBA, ТренингГрантРезиденции, стажировки, конкурсыPromoПродвижение анонса

Любительский курс

Wine Travel

8дней
8занятий
19 990 рублей
Программа курса

Углубленный курс для путешественников и гурманов по регионам Франции, Италии, Испании и игристым винам. Вино + путешествия, живописные уголки Европы, уникальные винодельни и погреба, флагманские вина, автохтонные сорта. Чтобы все Ваши путешествия проходили вкуснее и интереснее!

Цель данного курса не только подробно разобраться в винах разных регионов Франции, Италии и Испании, но также заглянуть в историю, культуру этих стран, познакомиться с достопримечательностями и составить для себя свою гастрономическую карту путешественника, которая отвечала бы на такие вопросы, как: -какие вина стоит попробовать в Бургундии и какие города посетить? -до каких шато можно добраться в Бордо без машины? -чем интересен регион Апулия? и какие местные (автохтонные) сорта стоит попробовать? -чем славится Приорат и какие производители являются ведущими? -что помимо белых вин есть еще интересного в Орвието? Что стоит посетить? — чем отличаются вина Северной Роны от Южной?…

Подробнее
Для кого курс

Для тех, кто хочет получить подробные теоретические знания (курс является полупрофессиональный), кто активно путешествует и хочет составить для себя свою гастрономическую карту путешественника.

Расписание

По выходным суббота и воскресенье с 23 сентября с 12.00 — 14.00

Подробное описание занятий

Франция:

1) Вводная часть, вина Бургундии и Бордо (основные темы: аппелласьон, классификация вин на столовые и марочные, термины «domaine» и «chateaux», «premier cru», «grand cru»… основные винодельческие коммуны в Cote d«Or, отличия между винами правого и левого берега Бордо. Самые красивые и интересные Шато левого берега, самые популярные винодельческие коммуны правого берега, топовые производители правого берега Бордо. Кто такие «гаражисты»? Где производятся лучшие десертные вина Франции?) 2) Белые вина Франции: Долина Луары и Эльзас (основные темы: родина Совиньон Блана, где производятся лучшие вина из Каберне Фран, биодинамисты, какие вина производятся из сорта Шенен Блан, есть ли премь крю и гран крю в Долине Луары? selection de grains nobles и vendange tardive в Эльзасе, гран крю Эльзаса и их особенности…) 3) Долина Роны и Прованс (основные темы: основные различия северной и южной Роны, крю Долины Роны, основные сорта для производства «Папских вин», что стоит посетить в Авиньоне, топовые производители Прованса, лучшие Розе Франции, производство розовых вин…)

Италия:

1) Северная Италия: — Пьемонт, Трентино-Альто-Адидже, Фриули-Венеция-Джулия и Венето (основные темы: классификация вин на столовые и марочные в Италии, термины «classico»,«riserva», «superiore», "sorì "… земли Ланге и Роеро, вина провинции Асти и Алессандрии, Вальполичелла, метод производства Амароне и Речото, вина Соаве и Луганы, высокогорные виноградники Трентино Альто-Адидже, основные сорта и производители, лучшие зоны производства во Фриули-Венеции-Джулии.

2) Центральная Италия: — Тоскана, Умбрия, Лацио, Марке и Абруццо (основные темы: Тоскана — сердце этрусской цивилизации, самые живописные и винодельческие города Тосканы, какие вина производятся в данном регионе, основные тосканские сорта, винный «ренессанс» Италии, Орвието и тайны этрусков, Санджовезе, Сагрантино и Монтепульчано и их места пребывания в Центральной Италии, белые вина Лацио и излюбленные места для отдыха римской аристократии и духовенства)

3) Южная Италия: — Кампания, Калабрия, Базиликата, Апулия, Сицилия (основные темы: знакомимся с одними из древнейших красных сортов Италии: Альянико, Примитиво, Гальоппо, Ува ди Троя и Неро Д»Авола, какие вина называют «Южным Бароло», Помпеи — из каких сортов производились местные вина и можно ли найти сейчас их аналоги? история Неаполитанского королевства и Королевства Обеих Сицилий, белые вина южной Италии, винодельческие области Апулии, трулли и виноградники в округе…)

Испания:

По следам паломников по пути Камино-де-Сантьяго, выбираем маршрут Camino Catalan и проходим через все самые интересные винодельческие области Испании: Приорат, Пенедес, Наварра, Риоха, немного сворачиваем с пути и останавливаемся в Руэде, затем возвращаемся через Риберу-дель-Дуэро и заканчиваем свой путь в Галисии ее западной точке — Риас Байшас. Охватываем все самые интересные винодельческие регионы, знакомимся с белыми, розовыми и красными винами Испании, с классификацией испанских вин (reserva, gran reserva, vi de finca, vinos de pagos…) и самыми оригинальными винодельнями.

Игристые вина:

Основные темы: Шампань, Креманы, Кава, Франчакорта, Просекко, Асти… Методы производства игристых вин. Гуляем по Реймсу и Эперне, где же вина интереснее? Знакомимся с основными винодельческими областями региона Шампань и с топовыми коммунами Гран Крю, как по этикетке определить тип производителя, узнаем об основных и самых топовых кюве престиж Шампанских домов, познакомимся с классической линейкой шампанских вин…аналоги шампанских вин во Франции, Италии и Испании? Как долго они производятся, сколько выдерживаются, как хранятся… Как производятся вина Просекко, Асти и Ламбруско, классификации данных вин, разнице между spumante, frizzante и vivace… Загляним в регион Ломбардия и в Трентино-Альто-Адидже, что интересного здесь можно найти и кто является ведущими производителями?

Организаторы
Смотрите также
Close