ЛекцияСеминар, Мастер-класс, Показ, ЭкскурсияЦикл событийФестиваль, конференция, форумКурсМагистратура, MBA, ТренингГрантРезиденции, стажировки, конкурсыPromoПродвижение анонса
ГлавнаяКурсыКурсы в МосквеMBAТуризм, гостиничный бизнесМенеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии

Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии

12месяцев
200 000 рублей
Программа курса

Факультет «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» создан для тех, кто хочет открыть собственный проект в индустрии гостеприимства или стать управляющим в ресторане, кафе, баре или клубе.

Программа курса включает в себя лекции и мастер-классы, необходимые для открытия «с нуля» заведения любой концепции от фаст-фуда до файн-дайнинга и практической деятельности управляющего: разработка концепции и бизнес-плана, брендинг, сервис-менеджмент, управление персоналом, организация работы в зале и на кухне, маркетинговая стратегия, финансовый менеджмент в ресторанном бизнесе, юридические аспекты открытия и санитарные нормы

Кто преподает

Среди преподавателей факультета: Сергей Миронов (ресторатор, владелец сети ресторанов Мeat&Fish, руководитель агентства «Рестконсалт»), Ольга Семанова (заместитель генерального директора холдинга Ginza Project), Александр Затуринский (ресторатор, Cippolino, «Облака», White Rabbit, «Бульон-Крутон», Hills, MØS Gastronomic Smart & Casual и др.), Роман Торощин (амбассадор бренда MONIN, руководитель проекта «Академия MONIN»), Андрей Сердин (бренд-шеф сети парков развлечений «Космик», консультант проектов «Обед Буфет» и «354»), Александр Затуливетров (совладелец, генеральный директор управляющей компании «СкайРест» («Бутерbrodbskybar», «МыЖеНаТы»)), Максат Ишанов (управляющий партнер сети ресторанов Lambic, Edge, TooMuch), Жанна Прашкевич (руководитель ресторанного маркетинга и сервис-дизайна DPR, член Альянса рестораторов Казахстана) и другие

Узнать больше
Для кого курс

Для тех, кто хочет открыть собственный проект в индустрии гостеприимства или стать управляющим в ресторане, кафе, баре или клубе.

Расписание

Понедельник: 19.00 — 22.15
Среда: 19.00 — 22.15
Суббота: 11.00 — 14.15

Смотрите также

Комментарии

Комментировать
Close