Санкт-Петербург

Как открыть свой бар или ресторан: секреты от ведущих рестораторов

Санкт-Петербург
2 месяца
Цена по запросу у организатора
Регистрация
Курс завершен
Описание курса

16 мая образовательный центр Дом Бенуа запускает долгожданный курс «Как открыть свой бар или ресторан» для тех, кто планирует создать свой проект в сфере общественного питания.

Петербург уже официально признан гастрономической столицей России, наши повара приобретают статус новых рок-звезд и ездят на гастроли по всему миру. Барно-ресторанная индустрия стала не просто бизнесом, а культурой. Курс «Как открыть свой бар или ресторан» запускается уже седьмой год подряд и становится все более востребованным и актуальным.

Известные многим основатели модных бургер-баров «Бюро» и энотеки VinoVeka — в прошлом выпускники ресторанного курса.

Владельцы успешных ресторанных проектов в формате теория + практические воркшопы расскажут, как создавать и продвигать проект любого масштаба: от маленькой кофейни до ресторана, а также на собственных примерах расскажут о типичных ошибках при запуске и развитии. Слушатели также узнают, как настроить работу кухни и как подбирать персонал.

Программу этого года мы дополнили актуальными темами — мировые тренды фуд индустрии и организация франшизы

К концу курса студенты подготовят собственные проекты, которые защитят перед экспертным жюри. Из подтвержденных спикеров этого года: Матильда Шнурова (Cococo), Артем Гребенщиков (Bourgeois Bohemians), Дарья Януш (Italy Group), Наталья Ланцевич (Double B), Полина Васильева (В гости, ранее — Novikov Group), Антон Дерягин (Додо Пицца), Алена Мельникова (Repa, Gourmet days) и Игорь Зернов (El Copitas, Paloma Cantina).

Традиционно на курс можно попасть бесплатно, выиграв грант. Для участия необходимо подготовить мудборд с визуализацией ресторана своей мечты, который должен отразить:
— концепцию заведения
— интерьер
— особенности кухни
— портрет посетителя

Выложить мудборд в соцсети до 6 мая, отметить активной ссылкой Дом Бенуа и ждать объявления результатов 8 мая.

Занятия курса стартуют 16 мая. Расписание — 15 встреч по вторникам и четвергам.
Записаться можно на сайте Дома Бенуа

Для кого курс

Для всех

Программа курса

Занятия проходят два раза в неделю: по вторникам и четвергам
Время проведения: 19:30-21:30

По окончании обучения выдается сертификат
Зарегистрируйтесь на сайте организатораРегистрация
Расскажите о мероприятии друзьям

Комментарии

Комментировать