Еда, как и многие другие составляющие повседневности, — достаточно хорошо изученная область в этнографии, фольклористике и лингвистике. Методы этих дисциплин позволяют реконструировать картину мира — какой она предстает по данным языка. Вся информация, связанная с таким простым и универсальным явлением, как прием пищи, — сочетания блюд, продуктов, съедобность и несъедобность, допустимость действий и ритуалов — значимый пласт знаний. Еда может объединять людей, а может разделять. Как это все выражается в языке? Что мы сообщаем собеседнику, когда говорим о еде?

Александра Полян — кандидат филологических наук, филолог-востоковед, специалист по идишу и ивриту, преподаватель ИСАА МГУ и РГГУ.