Коллаген — одна из самых популярных пищевых добавок: кажется, его пьют практически все. Правда ли он настолько полезен? Или это просто повальное увлечение? Рассказываем, что такое коллаген, зачем он нужен, откуда его можно получить — и действительно ли БАДы с коллагеном необходимы каждому.
Что такое коллаген
Коллаген (от греч. kolla — клей) — это самый распространенный белок в нашем организме, основа соединительной ткани. Из нее состоят сухожилия и связки, кости, хрящи, мышечные фасции, кровь. Она формирует дерму кожи и стенки кровеносных сосудов, служит прослойкой между другими тканями в органах. Иными словами, именно соединительная ткань поддерживает целостность организма — а коллаген играет в этом главную роль.
Как и любой белок, коллаген состоит из аминокислот — главным образом из пролина, глицина и гидроксипролина. Они образуют молекулы в виде тройных спиралей. Молекулы, в свою очередь, формируют белковые волокна — фибриллы. Эти волокна придают прочность соединительной ткани, а также отвечают за ее эластичность.
Примерно так устроены коллагеновые волокна
Коллаген синтезируют специальные клетки соединительной ткани — фибробласты. Но они не всегда функционируют одинаково интенсивно. Чем старше мы становимся, тем сильнее замедляется синтез коллагена — например, после 20 лет его выработка в коже падает примерно на 1%. Кроме того, он может разрушаться из-за:
воздействия ультрафиолета;
неправильного питания.
На разрушение коллагена влияет также алкоголь. Он снижает количество этого белка в костях, и те становятся более хрупкими. Кроме того, алкоголь плохо влияет на уровень витамина А и мешает усвоению витамина С — оба они необходимы для синтеза коллагена.
Как правило, снижение выработки коллагена ассоциируется со старением кожи. Однако это может привести к проблемам и со многими другими органами и тканями — от кровеносных сосудов до суставов и костей. Поэтому снижать воздействие разрушительных для коллагена факторов стоит всем, кто заботится о своем здоровье.
Каким бывает коллаген
По источнику поступления коллаген делится на эндогенный и экзогенный. Первый производится собственно организмом, а второй мы получаем извне — например с пищей.
Есть и другая классификация — по роли, которую коллаген выполняет в организме. Считается, что типов коллагена по этому критерию 28, но обычно выделяют 4 основных, которые встречаются чаще всего.
Тип 1 — самый распространенный. Такой коллаген прочный и эластичный. Он важен для кожи, участвует в формировании костей, связок и сухожилий, а также соединительной ткани.
Тип 2 образует хрящевую ткань, которая защищает суставы и обеспечивает их гибкость.
Тип 3 встречается в мышцах, кровеносных сосудах и внутренних органах, например кишечнике, и поддерживает их структуру, а также обеспечивает эластичность. Он находится на втором месте по распространенности в организме.
Тип 4 образует базальную мембрану — она соединяет два слоя кожи: дерму и эпидермис. Такой коллаген не формирует волокон. Он также встречается в хрусталике глаза.
Зачем нужен коллаген
Выше мы уже сказали, что коллаген помогает поддерживать структуру и прочность наших органов. Но чем еще он полезен и какие у него свойства?
Начнем с очевидного — здоровье кожи. Коллаген делает ее более упругой и эластичной, обеспечивает гладкость. Кроме того, он помогает коже восстанавливаться — и речь не только о коллагене, который содержится в организме. Существуют, например, специальные коллагеновые повязки и мази: они эффективны при лечении ран и ожогов.
Коллаген важен и для костно-мышечной системы. Согласно исследованиям, коллагеновые добавки помогают бороться с заболеваниями суставов и укрепляют кости. Кроме того, в сочетании с силовыми тренировками такие добавки могут увеличить мышечную массу даже у пожилых людей. Коллаген отвечает и за эластичность фасций — оболочек, которые покрывают мышцы.
Еще одна важная функция — защита от болезней сердца и сосудов. Так, было доказано, что употребление трипептида коллагена снижает риск развития атеросклероза и, как следствие, инфарктов и ишемии. Коллаген также укрепляет стенки сосудов и делает их более эластичными.
Можно ли компенсировать снижение выработки коллагена
Пожалуй, самый надежный способ это сделать — снижать влияние вредных факторов: поменьше нервничать, не курить, по возможности не находиться на солнце без защитного крема, не злоупотреблять алкоголем. При таком образе жизни синтез коллагена будет замедляться более постепенно — в основном за счет естественного старения.
Часто советуют и другие способы:
есть пищу, в которой много коллагена;
пить специальные добавки.
К еде, богатой коллагеном, обычно относят костные бульоны, холодец, продукты с желатином, рыбу, птицу и красное мясо. Но не факт, что от такого питания коллагена в организме станет заметно больше. Попав в организм с пищей, коллаген, как и любой белок, будет разобран на аминокислоты — и нельзя предсказать, пойдут они на синтез коллагеновых волокон или на другие цели. Поэтому не стоит кардинально менять диету: лучше просто питаться разнообразно и сбалансировано, выбирая продукты с достаточным количеством белка, витаминов и микроэлементов.
В добавках обычно используют гидролизованный коллаген, или коллагеновые пептиды. Это более простые формы; считается, что они усваиваются легче и идут именно на синтез коллагена. Кроме того, в добавках могут содержаться витамины и микроэлементы — например витамин А, цинк и так далее. Они тоже необходимы для выработки коллагена.
Эффективность таких добавок — вопрос дискуссионный. Ряд исследований — некоторые из них мы привели выше — подтверждают их пользу для организма. Но стоит учесть следующее:
Многие исследования финансируются (хотя бы частично) производителями коллагеновых добавок, что не позволяет в полной мере оценить их объективность.
БАДы не считаются лекарствами — их относят к пищевым продуктам. Поэтому качество таких добавок оценивается в зависимости от того, не причинят ли они вреда организму. Иными словами, эффективность добавок часто зависит прежде всего от добросовестности производителя.
Еще один потенциальный источник коллагена — косметика. Принято считать, что кремы и другие средства с такой добавкой могут замедлить старение кожи, сделать ее более плотной и упругой. Однако молекулы коллагена слишком крупные для того, чтобы проникнуть в глубокие слои кожи. Они действительно полезны, но скорее для увлажнения. Для борьбы с признаками старения более эффективны инъекции коллагена — но перед тем как их делать, обязательно нужно посоветоваться с дерматологом.
Что делать, если вам не хватает коллагена
Заподозрить, что коллагена стало вырабатываться меньше, можно по внешним признакам — сухости и дряблости кожи, ломкости ногтей, болях в мышцах и суставах. Что делать в этом случае?
Обратитесь к врачу
Даже если очень хочется выпить волшебную таблетку, которая решит все проблемы, этого делать не стоит. Перед тем как принимать любые добавки, важно проконсультироваться с врачом — он поможет понять, действительно ли проблема в коллагене, и подобрать оптимальное решение с учетом возможных противопоказаний.
Оцените свой образ жизни
Как мы уже говорили, вредные привычки, стресс и чрезмерное воздействие солнечных лучей плохо влияют на выработку коллагена. Подумайте, какие из этих факторов присутствуют в вашей жизни и как снизить их влияние. Даже если проблемы с коллагеном связаны с
Пересмотрите свое питание
Из-за высокого темпа жизни следить за рационом получается не всегда. В результате вам может просто не хватать питательных веществ — в том числе белка, витаминов и микроэлементов, необходимых для синтеза коллагена. Попробуйте составить более сбалансированный рацион: даже если именно на коллаген это не повлияет, организм все равно скажет вам спасибо.
Комментарии
Комментировать