Еда способна влиять на настроение и делать жизнь лучше. Вы наверняка испытывали ее жизнеутверждающее влияние на себе, когда из непроглядной грусти и тоски вас вытаскивала гора пончиков, когда от тревоги помогала шоколадка, а от непонимания, что делать со своей жизнью дальше, — тарелка пасты или пицца в кругу друзей. Вместе с врачом-диетологом и эндокринологом Юлией Каминарской разбираемся, почему и как еда влияет на наше настроение.

Юлия Каминарская

Врач-эндокринолог и диетолог

Как связаны еда и настроение?

Потребление некоторых продуктов питания действительно может существенно сказываться на психоэмоциональном состоянии. Кого-то успокаивает один запах шоколадных круассанов, а кто-то чувствует себя уравновешеннее после сэндвича с плавленым сыром. Способов влияния у еды множество, и нельзя говорить, что ключевую роль играет что-то одно, но вот самые главные механизмы воздействия пищи на наши эмоции:

Эмоциональные ассоциации с той или иной пищей

Другими словами, если вы верите, что мамин борщ способен решить все проблемы и избавить от тревог, то, скорее всего, для вас это действительно так. Такой эффект плацебо закладывается постепенно, и эмоциональный отклик на еду будет формироваться при разных обстоятельствах: для кого-то антидепрессантом будет булочка как в школьной столовой, а для кого-то — салат с сельдереем, который «успокаивающе хрустит».

Химический состав еды

Например, шоколад содержит такие психоактивные составляющие, как теобромин и кофеин. Предполагается, что потребление в пищу полноценного белка, то есть содержащего все необходимые нам аминокислоты, может быть источником материала для продукции нейротрансмиттеров, отвечающих за настроение. Влияние свежих овощей и фруктов связывают с тем, что они богаты микроэлементами, необходимыми для хорошего самочувствия.

Но обычно для поднятия настроения мы едим далеко не фрукты и белок, и это, возможно, связано в том числе со стереотипами, созданными массовой культурой. Например, установка «Надо съесть банку мороженого, если бросил парень: это улучшит мое настроение» — и все это, желательно, под композицию «All by Myself».

Что есть для хорошего настроения?

Хоть во многих случаях влияние еды на настроение индивидуально, есть некоторые продукты, которые наш мозг хочет и любит одинаково независимо от вашего образа жизни. Это сладкое и фастфуд: калорийная, насыщенная углеводами пища способна буквально вызвать одержимость или стать «запретным плодом». С этим ничего нельзя поделать: эволюция за нас решила, что человечеству свойственна любовь к быстро перерабатывающейся пище, которой в древние времена было мало, и, например, сладкий вкус был залогом получения быстрой энергии.

Сейчас организм также «награждает» вас за получение быстрых калорий всплеском нейромедиаторов и гормонов, отвечающих за удовольствие. Но как получать эту стимуляцию, не вредя здоровью?

Горький шоколад

Шоколад с высоким содержанием какао уже давно относят к суперфудам. Он действительно способствует улучшению настроения, снимает напряжение. Благодаря входящим в его состав теобромину и кофеину он также обладает легким стимулирующим эффектом на нервную систему. Но парадокс заключается в том, что эффект напрямую зависит от дозы. Потребление большого количества шоколада или сладостей не только не улучшает настроение, но и увеличивает тревожность.

Не только сладкое

Улучшить свое настроение, как это ни странно, а не только получить сиюминутное удовольствие можно при потреблении в пищу продуктов, богатых микронутриентами. К таким продуктам относятся овощи, фрукты, молочные продукты. Отдельно рассматривается роль омега-3-ненасыщенных жиров — их можно найти в рыбе, а также в шпинате, семенах чиа, льняном масле и других продуктах. По некоторым данным, их потребление может даже играть роль в профилактике депрессии.

Конечно, еда может способствовать улучшению самочувствия и психоэмоционального состояния. Порой лучшее, что вы можете сделать в качестве заботы о себе, — это влить в себя тарелку супа или устроить себе сытный сбалансированный обед. Но помните, что при постоянной усталости (и уж тем более при диагностированной депрессии) только коррекция питания не поможет постоянно пребывать в хорошем настроении и чувствовать себя энергичным. Поэтому если вы чувствуете, что еда становится единственным, что способно принести вам радость, то стоит обратиться к специалисту.