Что такое кето-диета и так ли она полезна?

Кето-диета, или кетогенная диета, появилась еще в 1920 годах, и вот, почти 100 лет спустя она пережила новый бум популярности. Вы, наверняка, видели длинные перечни плюсов в блогах на просторах интернета, а также многочисленные истории, как благодаря кето-диете людям удавалось за короткое время сбросить существенный вес. Разбираемся, так ли на самом деле универсальна и эффективна эта диета, и что нужно знать, если вы решили ее попробовать.

В чем особенность кето-диеты?

Изначально кетогенная диета использовалась для лечения сложных случаев эпилепсии у детей. Это достаточно эффективный метод, поэтому сейчас активно изучается, возможно ли применение кето-диеты при других неврологических заболеваниях. Есть работы о положительных эффектах при болезни Паркинсона, Альцгеймера, мигрени и других.

Кето-диета подразумевает строгое ограничение углеводов в рационе. Есть различные модификации этого типа питания: от практически полного исключения углеводов до сохранения минимального объема этой группы веществ в рационе.

При этом в рационе сохраняются привычные продукты, соответствующие концепции нормального здорового питания: мясо и продукты животного происхождения, овощи, рыба и морепродукты, молочные продукты.

К медицинским показаниям к назначению кетогенной диеты относится в данный момент только эпилепсия. Пользу от этой диеты могут также получить пациенты с сахарным диабетом 2 типа, поскольку этот режим питания позволяет повысить контроль над заболеванием. Однако, есть и другие варианты изменения рациона, которые будут эффективны Средиземноморская диета и диета DASH — они не имеют недостатков кето-диеты. В работе с пациентами диетологи стараются разработать индивидуальный подход к каждому, не прибегая к строгим ограничениям.

Эффективность диеты можно оценить только понимая ожидаемые результаты. Наиболее распространенным запросом у пациентов является снижение веса. Кето-диета действительно позволяет снизить вес быстрее, особенно в начале ее соблюдения. А в долгосрочной перспективе данные уже не столь однозначны.

Ряд исследований показал, что через год соблюдения режима питания разницы между типами диет нет. В другом мета-анализе было выявлено, что на кето-диете в среднем вес снижали на 0.9 кг. больше. Но, как показывает практика, важно не насколько сильно человек похудел, а как долго он способен удерживать новый вес. И здесь с одной стороны, потребление большого количества белка дает насыщение и уменьшает чувство голода, что упрощает соблюдение диеты. А с другой стороны, такие строгие ограничения в питании тоже имеют последствия для здоровья. Чем разнообразнее питание, тем больше микронутриентов можно получить из пищи и тем проще не «устать» от соблюдения диеты.

Что будет, если назначить себе кето-диету самостоятельно?

Многие люди в качестве эксперимента, начитавшись блогов и рекомендаций, часто самостоятельно назначают себе эту диету. Возникновение трендов в питании тема достаточно темная. Но понятные правила соблюдения диеты, быстрое снижение веса — одни из наиболее очевидных причин популярности. Более того, возможность как-то улучшить работу мозга за счет изменения питания звучит крайне привлекательно. Но тут, как и во всем, важно помнить о последствиях.

Кето-диета — низкоуглеводная история. При снижении потребления углеводов организм начинает сжигать собственные жировые заказы — те самые, куда он откладывал глюкозу, преобразованную в жировую ткань на «черный день». Этот комплекс веществ необходим организму, он является и «пищей» для нервных клеток, это основной источник энергии в организме. Углеводы же помогают сохранять белок — главный строительный материал наших тканей. И иногда, при определенных состояниях здоровья, внедрять стратегию снижения углеводов и повышения белка нужно очень осторожно, обязательно консультируясь с врачом.

На данный момент точно не стоит придерживаться этого типа питания без рекомендации врача при заболеваниях печени и почек, сердца и хронических заболеваниях, а также после перенесенных операций.

Даже при хороших показателях здоровья, бесконтрольное «сидение на диете» может ухудшить самочувствие: приводить к слабости, быстрому падению глюкозы в крови, болям в животе, повышению уровня холестерина.

Что учитывать при выборе диеты

Принимая решение о внедрении той или иной схемы питания, важно учитывать несколько факторов, кроме желанных параметров талии и бедер.

Важно! Обязательно консультируйтесь с врачом-специалистом

Снижение веса связано не только с изменением схемы питания, но и с физическими нагрузками, присутствующими в вашей жизни. При резком снижении микронутриентов и непропорциональном повышении физических нагрузок, например, если вы решите одновременно голодать и убиваться в зале 24/7, вы истощите запасы организма. Это может привести к общему ухудшению самочувствия, а также сказаться на работе внутренних органов.

Важно понимать, что диета — когда мы говорим о смене схемы питания — это временная история. Будь то диета с обширным списком допустимых продуктов или «жесткая», когда человек пьет один кефир или ест только овощи — важно понимать, что это носит ограниченный по времени характер. Что происходит, после того, как человек получил желаемый результат? В большинстве случаев он возвращается к старым пищевым привычкам — перечню продуктов и блюд, которые он привык есть и к комфортному графику питания. Пищевые привычки закладываются долго и имеют множество источников: на них влияет наша семья, окружение, культура и образ жизни. И если у человека пищевые привычки нездоровые, то происходит «Эффект Йо-йо». Под этим термином подразумеваются резкие колебания веса.

Например, человек решил сесть на диету при весе в 110 килограммов. Неделю или две он держал себя в руках, питался кефиром и капустой и пользовался лестницей вместо лифта. В результате, он сбросил вес до 80 килограммов, расслабился, вернулся к старым пищевым привычкам — крылышкам во фритюре, пончикам и отсутствию физической активности. И тогда происходит следующее: вес стремительно взлетает и пробивает потолок, достигает условных 120 килограммов. И такие колебания, обусловленные переходом с нездоровых пищевых привычек на диету и обратно, могут негативно сказываться на метаболизме, и, в конечном итоге, ухудшать общее самочувствие.

Поэтому сегодня диетологи уже не говорят: «Сейчас я посажу вас на диету, и все пройдет». Теперь работа с диетологом ориентируется на долгосрочное изменение пищевых привычек, которые позволят контролировать и питание, и вес.

Если у вас присутствуют хронические заболевания, они также могут повлиять на выбор продуктов, допустимых к потреблению. В таком случае обязательно обратитесь к своему лечащему врачу, чтобы он наиболее подробно описал ваше состояние и дал рекомендации.